Lịch sử Cà phê

Các mốc chính lịch sử Cà phê
850: Một chàng chăn dê tò mò đã khám phá ra café là một thức uống tuyệt vời. Giữa những năm 800: Những người Hồi Giáo ở Ađen được ghi nhận là những người uống café đầu tiên. Thế kỉ thứ 14 những người buôn nô lệ đã mang cà phê từ Ethiopia sang vùng Ả Rập. 1453 Thổ Nhĩ Kì ban hành luật lệ mới, cho phép một phụ nữ li dị chồng mình nếu không chịu đưa café cho cô ta. Café trở nên phổ biến ở châu Âu, tuy bị cấm ở một vài nơi. Vua Pope Clement VIII cấm việc uống café. 1511 Thủ tướng một nước Hồi giáo, Khair Beg, ra lệnh cấm café vì sợ nó gây những ý kiến phản đối do luật lệ mà ông ta đặt ra. Kết quả là ông đã bị sát hại bởi những người Sultan. 1517 cà phê được biết đến lần đầu tiên ở Constantinople (Istanbul ngày nay). 1554 quán cà phê đầu tiên ở châu Âu đã được mở ở đây bất chấp sự phản đối của nhà thờ. 1570 Cùng với thuốc lá, café lần đầu tiên xuất hiện tại Venice Cuối thế kỉ 15: café ngày nay được sáng chế (người ta biết rang hạt cà phê lên và sử dụng nó làm đồ uống) 1600 Thông qua những nhà buôn người Ý, các nước phương Tây lần đầu tiên biết đến café 1645 quán cà phê đầu tiên của Ý được mở ở Venezia 1650 café được ưa thích cuồng nhiệt tại Ấn Độ 1652 ở London lần lượt xuất hiện các quán cà phê đầu tiên của Vương quốc Anh. 1656 Việc uống café và mở tiệm café bị cấm tại Thổ Nhĩ Kỳ1659 ở Pháp những quán đầu tiên được khai trương.  1669 café trở nên phổ biến ở Châu Âu 1683 Wien cũng có quán cà phê đầu tiên (do một người Ba Lan thành lập) 1672 Tiệm café đầu tiên ở Pháp được mở cửa 1690 Người Hà Lan trở thành những người đầu tiên kinh doanh và gieo trồng café như một thương phẩm, tại Ceylon và Java 1668 café đã thế chỗ bia, trở thành thức uống bữa sáng được yêu thích nhất tại New York 1697 Thuyền trưởng John Smith giới thiệu café với thị trường Bắc Mỹ 1700 Người Hà Lan và Pháp đã tiến hành cuộc chinh phạt và chiếm đảo Java và Martinique làm thuôc địa, bắt đầu việc gieo trồng cà phê ở đây. Hấu hết cà phê mà chúng ta gieo trồng ngày nay là giống hạt Arabica có xuất xứ từ Êtiôpia qua Yemen. 1710 người ta đã đem cây cà phê về châu Âu và trồng thử trong các khu vườn sinh vật 1714 café xuất hiện chính thức tại Mỹ 1721 Tiệm café đầu tiên ở Beclin được khai trương 1732 Johann Sebastian Bach sáng tác ra bản Kanata café (Coffee Canata) 1773 Uống café được coi là “nghĩa vụ quốc gia” đối với mỗi công dân Mỹ Cuối thế kỉ 18 cây cà phê đã được trồng ở khắp các xứ sở nhiệt đới 1822 Máy espresso đầu tiên được tạo ra tại Pháp 1825 café xuất hiện ở Haoai 1850 Một người Pháp theo đạo Thiên Chúa Giáo đã đưa cà phê du nhập vào Việt Nam 1865 James Mason phát minh ra máy pha café(percolator) 1887 café xuất hiện ở Indochina 1896 café được giới thiệu với người Úc Đầu những năm 1900: Uống café vào bữa trưa trở thành một thời gian “bắt buộc” ở Đức 1901 Luigi Bezzera phát minh ra máy chiết tách hương vị của café 1901 café uống liền (instant coffee) được phát minh bởi một nhà hoá học người Mỹ gốc Nhật 1908 Melitta Benz phát minh ra phin pha café 1909 café uống liền được tung ra thị trường 1938 Nescafé (café sấy bằng phương pháp đông lạnh) được phát minh 1942 Trong chiến tranh thế giới thứ hai, lính Mỹ được phát khẩu phần gồm cả café uống liền hiệu Maxwell House 1971 Hãng café Starbuck mở đại lý đầu tiên tại Seattle Theo: thienduongcafe tổng hợp